Tag: ruoka

Posted on

Syyrialaista kanaa

Raatojuoksun jälkeisenä päivänä teki mieli tehdä jotakin uutta ruokaa. Pienen googlailun jälkeen päädyin kokeilemaan syyrialaista kanaa täältä.

Ainekset:

kanaa
1 valkosipulin kynsi murskattuna
1 dl öljyä
5 perunaa
1 kulhollinen hamid w toomia
4 laakerinlehteä
1 tl kuivattua korianteria
1 tl chiliä
1 dl vettä
suolaa ja pippuria

Valmistus:

1. Ensin laitoin kanan marinoitumaan valkosipulin ja öljyn kanssa muutamaksi tunniksi. Tein myös valmiiksi tuon hamid w toomin
2. Pilkoin perunat vuokaa, päälle vettä, suolaa ja pippuria.
3. Kanat perunoiden päälle, hamid w toom myös, chili, korianteri ja laakerinlehdet.
4. Uuniin 200 asteeseen noin 45 minuutiksi.

Ja tuo hamid w toom tehdään näin, eli otetaan nämä aineet:

1 sitruunan mehu
4-7 valkosipulinkynttä murskattuna
1 rkl oliiviöljyä
ripaus mustapippurirouhetta
1/4 tl suolaa

Laitetaan ne kulhoon ja sekoitetaan. Ja se on siinä.

Ruoka oli oikein hyvää, melko arkista mutta maittavaa. Helppo valmistaa. Käytin kanasuikaleita, kannattaa kenties seuraavaksi kokeilla kanankoivista, jotka ovat rasvaisempia. Ohjeessa oli myös “yleismaustetta”. En kuitenkaan tajunnut mitä se on, enkä laittanut mitään sen tilalle.

Posted on

Punjabin kanaa

Tein lauantaina vieraille Punjabin kanaa. Reseptiä voi suositella.

Ainekset

Öljyä
1 iso sipuli
2 tuoretta vihreää chiliä
1, 5 cm pala inkivääriä
3 valkosipulinkynttä, kuorittuna
½ tl punaista chilijauhetta
1 tl kurkumaa
2 tl garam masalaa
1 rkl fariinisokeria
1 rkl tomaattisosetta
400g tomaattimurskaa
kanaa 600 grammaa (suikaleita, koipia tai mitä vaan periaatteessa)
10 kuivattua curry-lehteä tai curryjauhetta
4-6 rkl maustamatonta jogurttia
kourallinen tuoretta korianteria

Valmistus

Kuumensin kaksi ruokalusikallista öljyä pannulla. Silppusin sipulin ja paistoin öljyssä. Samalla pilkoin chilin, inkiväärin ja lisäsin ne kuumalle pannulle. Murskasin valkosipulin, lisäsin pannulle pariksi minuutiksi.

Lisäsin chilijauheen, kurkuman, garam masalan ja sokerin. Keitin pari minuuttia. Sitten lisäsin tomaattipyreen ja tomaattimurskan ja annoin kiehua muutaman minuutin.

Heitin ainekset monitoimikoneeseen ja möyhensin tasaiseksi. Lisäsin ruokalusikallisen öljyä pannulle ja paistoin broilerinpalat niin, että niihin tuli hivenen väriä. Tässä on hyvä muistaa, että ei missään nimessä kaikkia kanoja kerralla pannulle etteivät ne ala keittymään. Kaadoin sekaan kastikkeen monitoimikoneesta ja lisäsin curryn. Haudutin noin tunnin jotta kanasta tuli mureaa. Ohjeessa oli haudutusaika paljon vähemmän, hyvä sitä on hauduttaa kunnolla jotta liha ei jää sitkeäksi.

Aivan lopuksi sekoitin mukaan jogurtin, vielä vähän curryä sekä hienonnetun korianterin.
Tarjosin (itse tehdyn) Naan-leivän ja riisin kera.

Kuvia tämän ruoan eri versioista täällä.

Posted on

Shai Forma

Eilen uusilla oransseilla lenkkareilla 12 km lenkki pimeässä otsalampun kanssa. Kengät toimivat erinonomaisesti. Myyjä kehuskeli niiden olevan rullaavammat kuin ne entiset. Ja olivathan ne. Pikkulamppukin riitti ihan hyvin kun juoksin tietä pitkin (Osmundsböle ja Sannäs).

Lampusta puheenollen, eilen tuli illalla viestiä Ruotsista, että lamppu on nyt postissa ja lähtee kohti Karjaata. Tackar…

Tänään sitten kuivaharjoitus, eli suunnistusta ilman rasteja SM-kisamaastossa Långsjön kartalla. Aika hankalaa oli, mutta tuli siellä tunti ja kolme varttia ulkoiltua. Aika vaikea on keskittyä suunnistukseen ilman rasteja ja ajatus karkaili välillä muualle ja tuli pientä pummia. Rasteissa on se hyvä puoli, että ainakin välillä tietää tarkasti missä on… En viitsinyt juoksennella yhtään, oli vähän louhikkoistakin. Pitää vähän varjella jalkoja.

Kuvassa kannattaa huomioida hirvenmetsästysaikaan sopiva takki.

Illalla sitten “pientä” ruuanlaittoa. Mieletön resepti täältä. Shai Kormaa. Laittamisessa meni kolmatta tuntia. Tätä ei lapsiperheiden kannata ryhtyä tekemään kun on tultu töistä ja tarhasta.

Hivenen harvinaisemmat mausteet neilikka, laakerinlehti, kaardemumma, kaneli ja fenkoli tavanomaisten inkiväärin, garam masalan ja valkosipulin ohella tekivät tästä ruoasta vivahteikkaan elämyksen. Tempaisin vielä vakkari-Naanleivät oheen. Ehdotonta etnisten ruokien parhaimmistoa mitä olen kokkaillut. Kuva ei tee oikeutta herkulle mutta laitan sen nyt tähän kuitenkin.

Posted on

Pitkä lenkki ja niin edelleen

Eilen katselin myöhään iltaan “Veteen piirrettyä viivaa” – ihan ok, mutta vähän liian filosofinen sotaelokuva. Samaan aikaan seurasin onlinea SM-yöstä Mynämäeltä.

Tänään aamun pitkä lenkki (aika pitkä, ei erikoisen pitkä) Gölen-Degersjön maastoissa, käppyrä alla (kannattaa klikata “satelliitti” – on jännittävämmän näköinen niin). Hiukan aristaa molemmat akillekset. Taitaa olla parasta ottaa parit pyörälenkit ensi viikolla.

Oli hieno syksyinen aamu juosta. Usvaista, ei liian kylmää. Suunnistajien yksi keskeinen sidosryhmä, metsästäjät, olivat paikalla myös. Kyselin, onko täällä turvallista juosta. Sanoivat, että olet jänistä isompi, ei me Sua ammuta. Hyvä niin.

Sitten pientä retkeilyä perheen kanssa syksyisessä maastossa. Sikermä kuvia alla.

Illansuussa vielä Uran suunnistusjaoston kokous. Siellä yritin houkutella edustusjoukkueen Kallea mukaan rastijahtiin. Ei vielä luvannut. Itse taidan olla menossa.

Illalla vielä “intialaista kastiketta” kera basmatiriisin. Hyvää oli.

Laitoin muuten listan tämän vuoden suunnistuksista kuntoon tänne. On sitä muutaman kerran tullut oltua metsässä sentään.

Posted on

Pummailua avokalliolla

Tosiaan tänään eGamesin ensimmäinen päivä ja keskimatka. Kuvassa allekirjoittanut matkalla kilpailukeskukseen.

Ei mennyt järin vahvasti. Maasto oli lähes pelkkää avokalliota, enkä oikein siinä pienipiirteisyydessä pysynyt mukana. Pari 10 minuutin hakua ja se oli sitten siinä. Ville Klingakin oli tuloksissa edellä. Ei siinä mitään Ville on kova suunnistaja.

Ne jotka osasivat suunnistaa, painelivat tänään aika kovaa siellä kallioilla, laskeskelin, että voittajan vauhti oli alle 7 min/km, siis H40-sarjassa!

Koska meni niin heikosti, en laita gps-käyrää näytille. Tutkiskelen sitä vain itsekseni. Parempi niin.

Alla kuva naisten Huippuliigan osakilpailun palkintojenjaosta. Kuvassa on pari maailmanmestaria ja SSL:n toimitusjohtaja. Lisäksi SK Pohjantähden Sofia Haajanen ja joku Essun äijä.

Kotona sitten pitkästä aikaa vähän pitkäjänteisempää ruuanlaittoa. Intialaista kanaa ja pinaattia, ohje on täältä.

Pari kuvaa ruuasta, kanan kanssa basmatiriisiä ja naan-leipää. Tietty itse tehtyä leipää, eikä mitään S-kaupan hapatusta. Varsin hyvää ruokaa, sain hyvää palautetta.

Näillä on siis tankattu. Katsotaan miten eGamesin pitkä matka huomenna taittuu. Maaston pitäisi huomenna olla vähän monipuolisempi. Raporttia sitten huomenna illalla. Ja syvällistä pohdintaa suunnistuksen olemuksesta.